私たちはすべての資源を大切に生かすことを目指しています

サバ節を製造する過程で一般的には捨てられてしまう魚の骨や内臓または煮汁など、私たちは一切余すことなく利用しています。
それは、自然の恵みに対する感謝の気持ちと環境保護の一環として伝統的に受け継がれてきた理念です。
これが世界自然遺産の「屋久島」にて営む地場産業としての責務だとも考えております。

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サバ節の歴史

現在のサバ節に至るまでの歴史をご紹介しております

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